安徽网安庆消息 春回大地，万物复苏，在安庆市怀宁县江镇镇1.7万平方米的现代面点产业园内，上海青长势喜人，耕种与丰收交织成一幅热闹非凡的画卷。这是江镇大力发展面点产业的有力举措，也是江镇人弘扬面点精神的生动写照。
有馒头的地方就有江镇人。作为“中国面点师之乡”，江镇镇在外从事面点行业近2万人，创建了“巴比馒头”“众立”“独秀”“天添”“沙士比”“馒乡人”“包客里”“反手”等百个面点品牌，每年创造的经济效益达100多亿元，累计带动周边8万余人就业。江镇人在30多年的打拼中，逐渐形成了艰苦奋斗、诚信经营、勇于创新、造福乡梓的面点精神，谱写了劳动者在新时代的文明新篇章。
艰苦奋斗——面点精神之基
凌晨两三点开始工作，晚上九十点才休息，这是面点行业从业人员的基本日常。如果没有艰苦奋斗，就不可能发家致富，面点精神的根基就是艰苦奋斗。
追根溯源，艰苦奋斗的传统由来已久。由于交通不便、发展落后，改革开放后，生活的窘境逼得江镇人外出讨生活。1988年，江镇镇江镇村村民何晓红在黄山歙县开了一年馒头铺就成了“万元户”。在他的带领下，勤劳勇敢的江镇人民纷纷走出家门，毅然选择了具有“两低一高”（技术门槛低、资金投入低、辛苦程度高）这一鲜明特点的面点生意，江镇自此掀起了外出做面点生意的热潮。
1990—1995年，江镇镇先后有千余户人家在安庆周边地区从事面点行业。1996年，袁春江南下深圳开了一家馒头铺。短短5年时间，上海、杭州、南京、广州、深圳、福州、厦门等几乎每个东南沿海地区的大城市都能看到江镇人的身影。
正是凭借着江镇面点师走南闯北的打拼，精湛的手艺，独具特色的口味，让江镇面点逐渐成为全国早餐“避不开”的选择。在无数面点师的艰苦奋斗下，2008年8月，江镇镇被中国粮油学会发酵面食分会命名为首个“中国面点师之乡”。
诚信经营——面点精神之要
经商之道，诚信为本。诚信，是商业精神的核心，是商人立身处世、经营事业的基石，江镇面点师也积极践行这一要则。
90后包子店老板何刘竹，诚信经营拒绝14万飞来横财。一名顾客在何刘竹包子店买了几个包子后误转14万多元，却浑然不知，何刘竹急寻顾客并完璧归赵，获网友点赞。2019年9月，诚信老板何刘竹入选“中国好人榜”。
无独有偶，在浙江省杭州市经营一家包子店的陈善俊、汪美娣夫妇，遇到一名老年顾客买包子因付款时操作不当而误转了19多万元，二人当场联系民警，并将支付款原路退回大爷账户。
勇于创新——面点精神之魂
创新是事业发展的灵魂，缺乏创新，事业发展将陷入无本之木，无源之水的困境。
江镇人主动求变，勇于创新。新千年后，他们逐步脱离最初的夫妻作坊式经营模式，致力于创造自己的面点品牌。除了在上海扎根20余年、年营业收入超过10亿元的“巴比馒头”外，“独秀”“天添”“沙士比”“馒乡人”等江镇人创立的数百个面点品牌，都已成为当地吸纳劳务就业的明星企业。“江镇面点”被认定为安庆市级劳务品牌。
举全镇之力发展面点产业也成为江镇镇历届领导班子的共识，并创造性地通过“三大马车”，拉动面点产业高质量发展。
一是搭建对接平台。江镇镇政府主动发挥龙头作用，牵头成立怀宁县面点协会，发展会员53家，成功举办4届面点师技能大赛，累计参赛面点师达200余人次。定期召开面点企业家座谈会、面点产业企业对接会，成功举办面点产业发展峰会，搭建面点行业专家学者、企业家代表与政府间交流合作的平台。
二是壮大产业队伍。开展“订单式”培训，先后举办“江镇特色汤包”制作等培训班 10个班次，培训面点师 300余人次。在致力于传承中式面点传统制作技艺的同时，还研发了老坛酸菜包、香港爆汁流沙包、小猪包、葱油花卷等新品种。“江镇面点师”入选全国第二届劳务品牌形象代言人展播。紧跟时代潮流，借助社交平台网络直播、电商物流等渠道积极推广面点产品。
三是延伸产业链条。组建馒乡强村公司，采取“订单农业”模式，上丰、联山、江镇、赵山、模范、日新等村与怀宁县永丰超市、怀宁县露禾炎农业发展有限公司合作，种植卷心菜、洋葱等蔬菜近1000亩，预计一个种植周期内可增加村集体经济收入50万元。打造面点产业园，建成1.7万平方米蔬菜种植大棚，种植上海青、小马铃薯、羊肚菌等100余亩。建成1500平方米面点产业标准化厂房，用于原料存储、蔬菜加工，50亩雪里蕻腌制加工完成试生产。发展以蒸笼生产加工、馅料制作为核心的面点配套产业。截至目前，全镇现有蒸笼企业40余家，年产蒸笼25万余套，产值近亿元。打造企业核心竞争力，齐明蒸笼现拥有国家专利十余项。
造福桑梓——面点精神之光
富而思源、反哺家乡——这是江镇面点人厚植家国情怀，满怀乡梓热情的自觉行动。他们把积极履行社会责任，支持带动家乡发展刻入骨髓，力所能及参与公益慈善事业。他们闪耀着人性之光，践行着企业家精神。
刘会平，中饮巴比食品股份有限公司董事长、总经理。作为中国包子第一股、业界公认早餐市场第一品牌的掌舵者，刘会平个人累计向家乡怀宁县投入公益助学资金总计730余万元，带领企业累计投入公益资金1030余万元。为了感恩母校，刘会平多次慷慨捐资助力母校教学设施的升级与完善。2024年6月，他毅然投入500万元倾力打造江镇镇中心学校教师保障房，为辛勤耕耘在教育一线的老师们提供了更加温馨舒适的生活环境。
何广武创立的天添餐饮管理有限公司，发展加盟店219家，年销售额超亿元，员工近千人，其中就有来自家乡的300余户贫困户。何广武提供了大量的就业岗位，提高了他们的就业本领。他通过授人以渔，真正带领贫困户脱贫致富。
程正江，居正厨艺厨具有限公司董事长，为助力镇域“旧貌”换“新颜”，在外经商的程正江以个人名义向家乡政府捐款4万元，用于江镇村鲁家岭美丽乡村建设，该中心村获评和美乡村省级中心村。
平凡的人物，走过不平凡的岁月。三十载风云变幻，江镇人在充满挑战和机遇的岁月里步步为营，稳扎稳打，开创了事业的春天，留下了美好的回忆，憧憬着未来的想象。这座镇见证了面点师的变迁与成长、过往与现在，这座镇散发的勃勃生机和独特魅力历久弥新、经久不衰。
春风吹拂人心暖，面点精神振四方。2万余名面点师在家乡人民的深情注目、家乡政府的倾力支持下大胆向前、脚步坚定，他们将继承与弘扬艰苦奋斗、诚信经营、勇于创新、造福桑梓的面点精神。（王庆）
