安庆日报讯 “小份菜”“定食餐”、菜品明码标价……近年来，安庆市大力推进“小份菜”改革，通过建立健全制止餐饮浪费制度机制，着力营造崇尚节约、反对浪费的良好社会氛围，切实用小份菜”引领“新食尚”，写好节约粮食“大文章”。
老鸡汤泡炒米大份49元、小份30元，120元双人餐包含三荤一素两份米饭……6月24日晚饭时分，位于湖心中路一商业综合体的一家中式餐饮店宾客满座，菜单上，部分菜品上标明“小份菜”，价格和分量为普通分量的60%。该店还推出了套餐，合理搭配菜品数量和分量，此举既减少了浪费又能让消费者品尝更多菜品，很受消费者欢迎。
“服务员向我们推荐了‘小份菜’，我和同事就选择了双人份的套餐，有本地特色菜，荤素搭配，经济实惠，还不浪费。”市民汪国斌对“小份菜”的好处赞不绝口。
记者走访发现，“反对餐饮浪费”的元素也无处不在。“勤俭节约”“光盘行动”等文明宣传单张贴在墙，餐桌上、点菜区“小份菜 新食尚”“节约用餐”“合理饮食”等提示牌也随处可见。饭点时刻，不少餐厅都积极推介“小份菜”，引导消费者按需适量点餐，并为顾客提供打包服务，全过程践行制止餐饮浪费，科学点餐、理性消费、文明用餐的新风尚，已逐渐成为市民日常生活中的行动自觉。
2022年8月23日，安庆市委办公室、市政府办公室印发了《推行“小份菜”改革工作方案》，将“小份菜”改革工作列入深化改革要点、政府工作报告目标任务和市政府对各县（市、区）人民政府食品安全考核内容。建立了由13个市直部门组成的推行“小份菜”改革工作联席会议制度，明确各成员单位的具体职责，统筹协调、齐抓共管。市市场监管局还成立了推行“小份菜”改革工作专班和暗访督导组，定期调度通报工作推进情况，压紧压实属地第一责任、单位主体责任、社会监督责任。
安庆市还持续加大推行“小份菜”改革的宣传力度。线上引导餐饮外卖平台开展自查自纠，线下在全市评选出一批“小份菜”改革示范单位，积极开展制止餐饮浪费进机关、进企业、进社区、进农村、进学校宣传活动，设计“小份菜新食尚”主题活动宣传标识，印制张贴主题活动宣传画、桌卡桌贴、宣传海报9000余份。依托市本级媒体宣传“小份菜”改革工作措施和成效，为“小份菜”改革示范企业制作宣传短视频，依法查处并曝光27起食品生产经营者浪费食品的违法行为，大力营造人人知晓、人人支持、人人参与“小份菜”改革的良好社会氛围。
如今，“小份菜”引领的“食尚新风”从线下吹到了线上、从市内延伸到县区、从餐饮单位扩展到了全市机关及企事业单位食堂。截至目前，全市机关、企事业单位食堂和2116家中型以上餐饮单位全部推出小份菜。通过推行“小份菜”改革，消费者光盘率明显提高、达90%以上，节约粮食35%以上，消费者满意度明显提高，餐饮企业营业额同比增长30%以上。（见习记者 杨浔）
