烹调中，很多人都遇到过这样的情况：新鲜翠绿的青菜，下锅后没几分钟就变黄变蔫，让人食欲全无。青菜最容易变色，是因为其叶绿素丰富。叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，保持其稳定是个大...

香辣牛肉酱是我家冰箱里常备的酱料，那香辣的味道，浓郁的香气，不用配什么菜，单纯就着米饭或面条就很好吃。

荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果。初春时节，天气仍然比较干燥，不妨吃点荸荠。

黄鳝肉质鲜美，从营养学分析，它所含的特种物质“鳝鱼素”，有降低和调节血糖和调节血糖的食疗功效。烹饪黄鳝的方法有很多，将沙姜与其结合，采取爆炒的方式，视为一道惹味的家常菜。

记得之前看过一张流传很久的图，是应季的水果时刻表，12个月有不一样的应季水果，在这个季节虽然明显但是食材和季节永远脱节的时代，看到这一套反而是有种“不时不食”的质朴感，11月和12月最适...

羊肉、白萝卜、白菜……这些食材营养美味，是当之无愧的冬季养生高手。鲜为人知的是，如果给这些养生高手找对了搭档，食疗效果会更好。

今年的11月22日是二十四节气中的小雪节气。此时气温容易频繁骤降，如果防寒保暖不够，人体就会感受寒邪而发病，故小雪养生要注意避寒就温，饮食上讲究温补。

美肤糖水，是一道以莲子、百合、薏米为主料的美食。这道汤美肤、清热去火，连吃一周，还能去痘痘呦！

酱爆鸡丁这菜一直是挺受咱普通百姓欢迎的，食材便宜，调料简单，但是真下饭下酒啊，酱爆的酱一般是用黄酱或者是甜面酱，也可以混合在一起用，这个没有固定的法则，只是肯定是听一种味道了吧，咱...

各种鱼类食物的营养丰富是我们日常餐桌上不能少的。健康的吃鱼就要多注意一些误区和禁忌，这样才不会伤害到我们的身体。在这里，为大家总结一下吃鱼的禁忌和误区都有哪些，千万别错过了。

培根、青椒、大蒜、橄榄菜，每一味食材都带来不同的香味。经过加热、混合以后却能做出美味的料理。

民间谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”苦瓜具有特殊的苦味，长得疙疙瘩瘩，外表丑陋，却碧翠透明。李时珍在《本草纲目》中曰：苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、...

宫保鸡丁又称宫爆鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几乎成中国...

炎热的夏天，饮食喜欢微凉，凉拌菜，沙拉都是挚爱。新鲜的蔬果，水灵灵的样子，看起来已经胃口大开。来吧，简单的吞拿鱼沙拉走起！红的番茄，绿的苦菊，黄的土豆、青的瓜，粉的吞拿鱼，取一日式...

紫菜是最常见的海产品之一，它富含诸多营养物质，能防治多种疾病，而且不同的紫菜汤具有不同的功效。下面我们来看看各种紫菜汤的功效。